Lombos de Bacalhau à Apokalypsus na Airfryer ❤️♨️

11 meses ago
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🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE – (by Apokalypsus)
Lombos de Bacalhau à Apokalypsus na Airfryer 👨‍🍳 🍽️🐟♨️

Ingredientes:

➡️ 1 emb. (400g) de 2 Lombos de Bacalhau ❄️❄️
➡️ 1 lt de leite meio gordo
➡️ batatas q.b.
➡️ 1 dl de azeite virgem extra
➡️ 2 cebolas
➡️ 1 lata de grão cozido
➡️ 2 ovos
➡️ 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
➡️ louro moído q.b.
➡️ 6 col. de sopa de maionese com sabor a alho ❄️
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele os lombos de bacalhau e coza-os no leite por 8 minutos após levantar fervura. Escorra bem o bacalhau e coloque-o numa assadeira com a pele virada para baixo, reservando o leite da sua cozedura.

02.- Descasque e corte as batatas em cubos grandes e coza-as em água temperada com sal. Retire as batatas para um prato e, na mesma água da cozedura, adicione o grão já cozido para um ligeiro aquecimento. Coza os ovos na Airfryer, depois coloque-os num recipiente com água gelada para parar o cozimento e descasque-os.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione as cebolas cortadas em meias-luas e o alho picado. Acrescente 1 dl do leite de cozinhar o bacalhau e o louro, tempere com uma pitada de sal e pimenta-preta e cozinhe por mais 3 minutos após começar a ferver, mexendo. A seguir, distribua a cebola por cima dos lombos de bacalhau na assadeira.

04.- Disponha os cubos de batata cozidos à volta dos lombos de bacalhau. Distribua a maionese em cima dos lombos de bacalhau e leve a gratinar na Airfryer/forno pré-aquecida a 200°C, por 15 minutos aproximadamente. Sirva os Lombos de bacalhau à Apokalypsus com as batatas, o grão cozido, os ovos e polvilhe com a salsa picada.

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24.12.2024

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