345: Noodles Lo Mein com Vegetais e Almôndegas de Proteína Vegetal 🍝🧆 5 (1)

Publicado a 08/02/2025 por cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Noodles Lo Mein com Vegetais e Almôndegas de Proteína Vegetal 👨‍🍳🍽️🍝🧆

Ingredientes:

➡️ 600 g de Noodles Lo Mein com Vegetais (¹)
➡️ Almôndegas de Proteína Vegetal q.b.

(¹)- Estes Noodles têm a seguinte composição: massa tipo noodles, sêmola de trigo duro, ovo, óleo de girassol, açafrão, farinha de trigo, extracto de malte de cevada, cebola, couve chinesa bok choi, grãos de soja, cenoura, molho de soja, cebolinha, feijão mungo, aipo, couve chinesa Pe-tsai, vinho tinto, óleo de sésamo, farinha de arroz e pimenta branca.

Preparação:

❶ Num recipientes para micro-ondas, coloque o conteúdo da embalagem de Noodles Lo Mein com Vegetais e programe 900W~6 minutos. Findo o tempo, mexa o conteúdo e na mesma temperatura, programe mais 2 minutos, ficando pronto a utilizar.

❷ Como as Almôndegas de Proteína Vegetal são sobras da refeição de ontem, basta aquecê-las para ficarem prontas a serem servidas.

08.02.2025

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published in: 08/02/2025

344: Almôndegas de Proteína Vegetal 🧆♨️ 5 (1)

Publicado a 07/02/2025 por cozinha

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Almôndegas de Proteína Vegetal na Airfryer👨‍🍳🍽️🧆🍟♨️

Ingredientes:

➡️ 10 Almôndegas de Proteína Vegetal Green Cuisine ❄️❄️
➡️ Breaded Onion Rings (Anéis de Cebola Panados) q.b. ❄️❄️
➡️ batatas fritas q.b. ❄️❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Manjericão q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

❶ Para esta refeição, utilizei as duas Airfryer. Na Cecofry Advance Window 9000 (dupla), coloquei as Almôndegas numa das cubas (180ºC~15 minutos) e na outra cuba os Aros de Cebola Panados (180ºC~7 minutos). pulverizando ambos os ingredientes com o condimento de azeite. Hoje, recebi mais dois pulverizadores que vou utilizar num o Vinagre de Modena e o outro fica de reserva.

❷ Na Airfryer/forno Uten 10L, coloquei as batatas pré-fritas numa forma de silicone e programei 200ºC-20 minutos, pulverizando com o condimento de azeite.

❸ Terminados os tempos, foi colocar tudo nos pratos e deliciar com uma excelente refeição.

07.02.2025

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published in: 07/02/2025

343: Hambúrgueres de Frango na Airfryer 🐔♨️ 5 (1)

Publicado a 06/02/2025 por cozinha

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Hambúrgueres de Frango na Airfryer👨‍🍳🍽️🐔🍟🍳♨️

Ingredientes (2 Pax):

➡️ 2 Hambúrgueres de Frango ❄️❄️
➡️ 2 batatas médias
➡️ 2 ovos L ❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Alecrim q.b.
➡️ alecrim, cominhos, paprika, alho moído q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

❶ – Para esta refeição, utilizei as duas Airfryer. Na dupla, fritei os Hambúrgueres e as batatas, na outra, fritei os ovos. Um conselho: quando comprarem uma Airfryer, escolham uma dupla (uma cuba com divisória ao meio ou com duas cubas separadas). Como se pode verificar na imagem seguinte, é extremamente prático e economiza tempo, sendo que cada cuba tem controlos independentes de temperatura e tempo.

❷ – Para os Hambúrgueres (congelados) programei 180ºC-15 minutos de um lado e mais 5 minutos do outro lado. Para as batatas, cortadas em palitos na máquina, programei 180ºC~20 minutos. Para estrelar os ovos na outra Airfryer, programei 185ºC~6 minutos. Atenção que estes tempos e temperaturas podem variar conforme o modelo de equipamento.

❸ – Os Hambúrgueres foram pulverizados com o condimento de azeite virgem extra com Aroma de Alecrim e as batatas com uma mistura de alecrim, cominhos, alho moído, paprika e também pulverizadas antes de entrarem para o equipamento.

❹ – O resultado foi uma saborosa refeição.

06.02.2025

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published in: 06/02/2025

342: Morcela de Arroz frita na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

Publicado a 05/02/2025 por cozinha

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Morcela de Arroz Frita na Airfryer👨‍🍳🍽️🍖

Ingredientes (2 Pax):

➡️ 1 Morcela de Arroz do Fundão ❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta q.b.
➡️ 2 batatas
➡️ 2 ovos ❄️

❄️ – conservado no frio

Preparação:

01.- Pré-aqueça a Airfryer (no meu caso, dupla) a 180°C~5 minutos. Se preferir uma morcela mais crocante, pode vaporizar/pincelar com um pouco de azeite na morcela antes de colocá-la na Airfryer. Faça uns furos na morcela com um palito.

02.- Coloque a morcela sobre uma grelha e esta numa forma de silicone na cuba da Airfryer, para que o ar quente possa circular. Programe a Airfryer a 180°C~15 minutos, virando-a na metade do tempo. Este tempo pode variar dependendo do tamanho da morcela e do modelo de equipamento.

03.- Enquanto a morcela está a fritar, pode preparar uma guarnição. Escolhi batatas cozidas e ovo estrelado. Os ovos, foram fritos na Airfryer dupla onde numa cuba estava a morcela e na outra os dois ovos.

04.- Quando a morcela estiver pronta, retire-a da Airfryer e sirva de seguida com a guarnição.

05.02.2025

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published in: 05/02/2025

341: Mimos de Pescada ao Molho de Natas e Mostarda ❤️ 5 (1)

Publicado a 03/02/2025 por cozinha

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Mimos de Pescada ao Molho de Natas e Mostarda👨‍🍳🍽️🐟

– Em ordem a esta receita, posteriormente adicionei uma colher de sopa de Vinagre Balsâmico de Modena (original) ao molho de Natas e Mostarda e o resultado foi excelente!

Ingredientes:

➡️ 6 Mimos de Pescada do Cabo (360g) ❄️❄️
➡️ 2 batatas Gratins Gourmet com Queijo Emmental ❄️❄️
➡️ 200 g de Jardineira de Legumes ❄️❄️
➡️ 200 ml de natas de soja ❄️
➡️ 1 col. de sopa de Vinagre Balsâmico de Modena (original)
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta q.b.
➡️ 1 col. de sopa de alho moído
➡️ 1 col. de sopa de mostarda de Dijon ❄️
➡️ louro moído q.b.
➡️ 2 col. de sopa de coentros frescos picados ❄️❄️
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

❶ Descongele os Mimos de Pescada. Num tacho ao lume com água temperada com uma pitada de sal, um fio de azeite, um dente de alho esmagado e louro moído, coza a Jardineira de Legumes durante 8 minutos depois da água levantar fervura. Escorra os legumes e reserve a água.

❷ Ao lume e na mesma água onde cozeu os legumes, adicione os Mimos de Pescada e deixe cozer durante 15 minutos, em lume baixo, vigiando a água para que esta não chegue a ferver.

❸ Numa tigela, misture bem as natas com o alho moído, a mostarda de Dijon, o Vinagre Balsâmico de Modena e os coentros picados.

❹ Regue os Mimos de Pescada com o preparado anterior. Acompanhe com as batatas Gratins Gourmet com Queijo Emmental e a Jardineira de Legumes.

Para as Batatas Gratins Gourmet com Queijo Emmental:

Coloque as batatas Gratins numa forma de silicone ou Pyrex, pulverize-as com o condimento de azeite, coloque a forma na cuba da Airfryer♨️ e programe 180ºC~25 minutos.

Crédito: Pescanova (com adaptação de Apokalypsus)

03.02.2025

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published in: 03/02/2025

340: Folhados de Frango com Vegetais na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

Publicado a 02/02/2025 por cozinha

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Folhados de Frango na Airfryer👨‍🍳🍽️♨️🐔

Ingredientes:

➡️ 2 folhados de frango
➡️ Breaded Onion Rings Veggie (Aros de Cebola Panados) q.b.
➡️ Batatas Rústicas em Cubos q.b.
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta q.b.

Preparação:

01.- Numa Airfryer♨️ tipo forno ou dupla, coloque os folhados de frango numa forma de silicone e vaporize com condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta e programe 180ºC~30 minutos (andar de cima), virando a meio do tempo.

02.- Como utilizei a Airfryer♨️ forno, noutra forma de silicone, coloque as batatas e os aros de cebola (andar de baixo), pulverizando também com o condimento de azeite.

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published in: 02/02/2025

339: Mimos de Pescada Panada e Batata Gratins Gourmet com Queijo Emmental ❤️♨️ 5 (1)

Publicado a 31/01/2025 por cozinha

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Mimos de Pescada Panada e Batata Gratins Gourmet com Queijo Emmental na Airfryer👨‍🍳🍽️♨️

Ingredientes:

➡️ 2 Mimos de Pescada Panada com Limão, Alho e Salsa (2 Pax) ❄️❄️
➡️ 2 Batatas Gratins Gourmet com Queijo Emmental ❄️❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de Alho e Pimenta q.b.

❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

❶ Para os Mimos de Pescada:

01.- Pré-aqueça a Airfryer♨️ (utilizei a dupla cuba) a 180ºC~3 minutos.

02.- Numa das cubas♨️, coloque os Mimos de Pescada num recipiente próprio para forno (forma de silicone), pulverize-os com o condimento de azeite e programe 180ºC~20 minutos.

❷ Para as Batatas Gratins Gourmet com Queijo Emmental:

03.- Na segunda cuba♨️, coloque as batatas num recipiente para forno (forma de silicone), pulverize-as com o condimento de azeite e programe 180ºC~25 minutos.

04.- Sirva de seguida com os Mimos de Pescada Panada e um ovo estrelado♨️(opcional).

31.01.2025

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published in: 31/01/2025

338: Omelete Simples na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

Publicado a 30/01/2025 por cozinha

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Omelete Simples na Airfryer👨‍🍳🍽️🥚♨️

Ingredientes:

➡️ 3 ovos L ❄️
➡️ queijo ralado para Pizza q.b. ❄️
➡️ orégãos q.b.
➡️ cominhos q.b.
➡️ alecrim q.b.
➡️ alho moído q.b.
➡️ pimenta branca q.b.
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ condimento de azeite virgem extra com aroma de trufa q.b.
➡️ sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Pré aqueça a Airfryer♨️ a 180ºC~3 minutos

02.- Numa tigela, bata os ovos com a ajuda de uma vara de arames, tempere com sal, pimenta branca, orégãos, cominhos, alho moído, alecrim, salsa, misture bem e finalize com o queijo ralado, homogeneizando a mistura.

03.- Pulverize uma forma com o condimento de azeite (Pyrex, folha, silicone) ou azeite virgem extra simples e verta o preparado dos ovos.

04.- Programe a Airfryer♨️ com 180ºC~13 minutos, controlando o estado da omelete a meio do tempo (depende do tipo de Airfryer♨️) e sirva de seguida, cortada em quatro porções, numa tosta de pão de forma 9 cereais (pequeno almoço), ou metade numa refeição principal com uma guarnição a gosto ou com uma simples salada.

30.01.2025

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published in: 30/01/2025

337: Almôndegas de Porco Estilo Escandinavo com Noodles ❤️♨️ 5 (1)

Publicado a 29/01/2025 por cozinha

🇵🇹 Apokalypsus Kitchen

Almôndegas de Porco Estilo Escandinavo com Noodles👨‍🍳🍽️🍝🐖♨️

Ingredientes:

➡️ 400g (12 unid.) de almôndegas de porco sem glúten ❄️
➡️ 1 col. de creme vegetal com sabor a manteiga ❄️
➡️ 1 cebola grande, picada em pedacinhos finos
➡️ 2 dentes de alho picados
➡️ 1 col. de sopa de mistura de ervas aromáticas
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

Para o Molho de vinho branco e caldo:

➡️ 50g de creme vegetal com sabor a manteiga ❄️
➡️ 100g de farinha Maizena
➡️ 100ml de vinho branco
➡️ 750ml de caldo de carne
➡️ salsa fresca picada q.b. ❄️❄️
➡️ 200ml de natas light para culinária ❄️
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

➡️ 118g de Oriental Noodles Curry

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Pré-aqueça a Airfryer a 200°C. Num tacho ao lume médio, derreta o creme vegetal. Adicione a cebola picada e o alho e frite durante 5 minutos ou até que a cebola fique ligeiramente dourada. Adicione as ervas aromáticas e deixe fritar mexendo continuamente, por mais 3 minutos.

02.- Retire do lume. Coloque as almôndegas numa assadeira pulverizada com azeite e leve à Airfryer durante 15 minutos ou até que as almôndegas tenham uma boa cor exterior. Entretanto, prepare o molho. Derreta o creme vegetal no tacho que usou para refogar a cebola (isso dará mais sabor ao molho). Em seguida, adicione a farinha e misture até criar um Roux (Roux do francês vermelho alaranjado ou ruivo) é uma preparação originária da culinária de França utilizada como espessante de molhos, sopas ou guisados), mexendo continuamente e deixando a farinha cozinhar por 3 minutos para criar um creme espesso e homogéneo.

03.- Adicione lentamente o caldo de carne, mexendo continuamente para evitar grumos. Quando a mistura ganhar densidade, acrescente um pouco mais de caldo. Repita o processo até adicionar todo o caldo. Adicione o refogado da cebola e alho e envolva. Tempere com sal e pimenta. Adicione as ervas aromáticas e as natas, mexendo sempre para terminar o molho. Coloque as almôndegas neste molho para mantê-las aquecidas enquanto prepara a massa.

04.- Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e verta no tacho onde estão as almôndegas e o molho. Mexa tudo delicadamente e sirva de seguida.

Crédito: Le Creuset (com adaptação de Apokalypsus)

29.01.2025

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published in: 29/01/2025

336: Camarão al Spaghetti Nero di Seppia Salteado ao Parmesão e Alho com Manjericão ❤️ 5 (1)

Publicado a 27/01/2025 por cozinha

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Camarão al Spaghetti Nero di Seppia Salteado ao Parmesão e Alho com Manjericão👨‍🍳🍽️🍝🦐

Ingredientes:

➡️ 250g de Miolo de Camarão 80/100 ❄️❄️
➡️ camarões cozidos inteiros com casca q.b. ❄️❄️
➡️ 1 col. de chá de alho moído
➡️ 2 col. de sopa de queijo parmesão ralado ❄️
➡️ azeite virgem extra q.b.
➡️ 1 cubo tempero para Marisco
➡️ manjericão q.b.
➡️ pimenta preta q.b.
➡️ sal marinho q.b.

❄️ – conservado no frio
❄️❄️ – ultra-congelado

Preparação:

01.- Descongele o Miolo de Camarão e depois tempere-o com uma pitada de sal, pimenta preta moída na hora, alho moído, queijo parmesão ralado e um fio de azeite e envolva muito bem.

02.- Num tacho ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero para marisco, deixe derreter, adicione o miolo de camarão e deixe saltear durante 2 minutos de cada lado, até que esteja cozido. Polvilhe com o manjericão e envolva bem. Desligue o lume.

03.- Entretanto, coza o Spaghetti al Nero di Seppia de acordo com o tempo indicado na embalagem, em água fervente, temperada com um fio de azeite, um cubo para Massas, escorra e reserve. Na água de cozer o esparguete, junte os camarões com casca cozidos para aquecerem.

04.- Adicione o esparguete ao miolo de camarão no tacho, polvilhe com o queijo ralado, tempere com a pimenta, adicione o manjericão e distribua os camarões com casca, servindo de seguida.

27.01.2025

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published in: 27/01/2025

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345: Noodles Lo Mein com Vegetais e Almôndegas de Proteína Vegetal 🍝🧆 5 (1)

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343: Hambúrgueres de Frango na Airfryer 🐔♨️ 5 (1)

342: Morcela de Arroz frita na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

341: Mimos de Pescada ao Molho de Natas e Mostarda ❤️ 5 (1)

340: Folhados de Frango com Vegetais na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

339: Mimos de Pescada Panada e Batata Gratins Gourmet com Queijo Emmental ❤️♨️ 5 (1)

338: Omelete Simples na Airfryer ❤️♨️ 5 (1)

337: Almôndegas de Porco Estilo Escandinavo com Noodles ❤️♨️ 5 (1)

336: Camarão al Spaghetti Nero di Seppia Salteado ao Parmesão e Alho com Manjericão ❤️ 5 (1)