🇵🇹 A MINHA COZINHA À LA CARTE
Caril de Frango com Leite de Coco 👨‍🍳🍽️

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Ingredientes:

– 3 peitos de frango (430g) ❄️
– sumo de limão q.b.
– 4 dl de leite de coco
– 2 cebolas
– 2 col. de sopa de alho picado ❄️❄️
– 390 g de tomate em pedaços
– 1 col. de sopa de farinha de trigo
– azeite virgem extra q.b.
– 2 col. de sopa de Caril
– coentros frescos picados q.b. ❄️❄️
– sal marinho q.b.

❄️ conservar no frio
❄️❄️ ultra-congelado

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Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o sal, o sumo de limão, o caril e a farinha, misturando bem. Adicione o leite de coco ao frango e deixe marinar 1 hora no frigorífico.

02.- Corte as cebolas em meias luas. Num tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e depois refogue as cebolas com o alho picado. Junte o frango com a marinada e deixe cozer em lume brando.

03.- Adicione o tomate picado. Misture bem e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.

04.- Sirva de seguida, polvilhando com os coentros frescos picados e uma guarnição a gosto (escolhi puré de batata e uma salada de alface com cebola regada com azeite virgem extra com aroma de manjericão).

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18.07.2024

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published in: 18/07/2024